طريقة زراعة الجزر

موضوع: طريقة زراعة الجزر 2010-09-22, 14:04

يحتاج الجزر إلى تربة جيدة الصرف و خالية من الحجارة. لا مانع أن يُزرع الجزر في مكان مشمس و لكن مع مراعاة أن لا تكون حارقة. الجزر نبات بارد، لذا ينبغي البدء في زراعة بذوره قبل أسبوعين من برودة الجو على مسافات متباعدة 10 سم وبعمق 2 سم وفي حالة الصقيع يتم حماية النبات بالسماد الكثيف. و لتسريع عملية الإنبات تُنقع البذور قبل زراعتها في الماء لمدة 6 ساعات. تُقسم الأرض إلى أحواض مساحتها (1.5×3 متر مربع) ثم تُسمّد بالأسمدة العضوية مع تقليبها جيدا بالتربة و تُنزع منها الحجارة لأن الجذور إذا قابلت عائق ستتوقف عن النمو. إضافة إلى ذلك يحتاج الجزر كما باقي المحاصيل الجذرية إلى البوتاسيوم, و من أجل لتأمين هذه المادة يتم وضع كمية من الرماد على التربة قبل زراعة الجزر. ثم تُنثر البذور باليد, بعد ذلك, و تُغطّى بطبقة خفيفة من التراب بسمك (1سم) و تُروى بتأني و باحتراس منعا لتجمّع البذور, وبعد الزراعة يداوم على الري كلما لزم ذلك مع عدم الإسراف في الري لأن كثرة الماء يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الجذور. يتم حصاد الجزر في مدة أقل من ثلاثة أشهر، و يتم ذلك عندما يكون لون الأوراق أخضر داكن و عندما يكون قطر أعلى الثمرة حوالي 2,5 . عند مجييء وقت الحصاد تُسقى التربة بالماء لكي يسهل عليك إقتلاع الثمرات من الأرض. و لا تنسى أن تحفظه بأوراقه لكي يبقى طازجا.
أما بعد حصاد الجزر, يمكن ان تحفظ الجزر إما بوضعه داخل عُلب بالثلاجة أو تطمره بالرمل ثم تضع فوقه القش ثم تغطي القش بالتراب مع مراعاة ترك منفذ للهواء. لاحظ الرسم على اليسار.
ملاحظة: يجب الحرص على تغطية جذور الجزر بالكامل حتى لا تتأذى من أشعة الشمس. كما يجب عدم إضافة الأسمدة الغنية بالنيتروجين (كزبل الدجاج) لأن ذلك يشجع نمو ساق الجزر على حساب الجذر (أي نمو الأوراق على حساب الثمار).