منتديات غربة
التسمم الغذائي Food Poisining 13401713
منتديات غربة
التسمم الغذائي Food Poisining 13401713
منتديات غربة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات غربة


 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
أهلاً وسهلاً بكم اعضاء وزوار ومشرفين وادارين في منتديات غربة ،منوّر المنتدى البيت بيتك وانشاء الله تجدون كل ما هو ممتع ومفيد*~*كل ما يجول في خاطركم هنا في منتدى غربة   التفاعلي.. أقترحاتكم.. طلباتكم.. صداقاتكم.. أفكاركم.. فأهلا بكم*~~~   

 

 التسمم الغذائي Food Poisining

اذهب الى الأسفل 
+5
موسى السنجلاوي
mohamad ahmad mohamad
a7mad
التميمي
e3nane
9 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
e3nane
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
e3nane


عدد المساهمات : 21049
النقاط : 25172
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 40
الموقع : شيكاغو chicago
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue100 / 100100 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : وســــــام التميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2010-12-10, 02:16

التسمم الغذائي Food Poisining
التسمم الغذائي Food Poisining 336699



الطعام الملوث يمكن ان يُمرض الانسان-وبخاصة الاطفال- مرضاً شديداً خلال ساعات من تناوله. الأطفال أكثر عرضة, بسب عدم اكتمال تطور منظوماتهم المناعية, هم اكثر من الكبار عرضة للاختلاطات الخطيرة,الناجمة عن التسمم الغذائي, فان من الواجب ان يولوا عناية خاصة.
يعرف التسمم الغذائي بأنه حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال مدة تتراوح ما بين ساعة واحدة و ثلاثة ايام على شخص أو عدة أشخاص عقب تناولهم أغذية ملوثة بالبكتيريا ،أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات,وايضا الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم الناتج عن تناول الفطر. وتشمل ألاعراض اقياءاً و اسهالاً و مغصاً و ارتفاع حرارة.
و يعد التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا السبب الرئيسي في أكثر من 80% من حالات التسمم الغذائي.
الاصابة بالمرض ناتج عن: تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا ،أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات:
- بالميكروبات: الاصابة عن طريق تناول طعام يحتوي على أعداد كبيرة من الميكروبات حيث تخترق الغشاء المخاطي للأمعاء وتظهر أعراض المرض (ومنها السالمونيلوزيس ، وهي تنشأ عن تلوث الغذاء بميكروبات السالمونيلا والتي توجد في أمعاء كثير من الحيوانات الأليفة والبرية مما ينتج عنه تلوث للتربة ومصادر المياه والصرف بالناطق المحيطة وبالتالي زيادة فرص وصولها للغذاء والماء وبصفة خاصة اللحوم والدواجن والبيض والألبان ومنتجاتها)
- بالسموم التي تنتجها الميكروبات:الإصابة بواسطة السموم (التوكسينات) التي تفرزها الميكروبات أثناء تكاثرها في الغذاء وهذه السموم التي تسبب المرض للإنسان وليس الميكروب نفسه(البتيولزم وهو من الأمراض القاتلة حيث يسبب شللاً جزئياً أو كاملاً للأعصاب ويحدث نتيجة للسموم التي يفرزها ميكروب الكلوسترديوم بوتيولينم في الأغذية ، وهو ميكروب لا هوائي وينمو في الأغذية المحفوظة بطرق غير سليمة ، وتظهر علامات فساد على العبوات الملوثة بهذا الميكروب مثل رائحة كريهة وقد تكون مصحوبة بانتفاخ العبوات . والتسمم بالاستافيلوكوكس وهو أكثر الأنواع انتشاراً ويحدث من أحد السموم التي يفرزها ميكؤوب المكور العنقودي (استافيلوكوكس) عنما يتكاثر في الأغذية التي تحتوي على بروتين ، ولإنسان هو المصدر الرئيسي لهذا الميكروب حيث يوجد في فتحتي الأنف وعلى الجلد والشعر والوجه.
اكثر الأطعمة تسبباً في التسمم الغذائي
تشمل الاطعمة ذات الاسباب الشائعة للتسمم ما يلي:
- البيض النيء او قليل النضج؟
- السلطة التي يدخل المايونيز فيها.
- الفواكه و الخضر النيئة و غير المغسولة و كذلك اللحوم او الدواجن النيئة.
- القريدس و المحار بأنوعه ( النيئ ).
- عصير التفاح و سواه من عصير الفواكه غير المبستر.
- الحليب و الجبن غير المبسترين.
- الاطعمة المخفوظة منزلياً.
- اللحوم و النقانق المعلبة.

الاعراض:
- غثيان قيء
- اسهال
- تقلصات في المعدة والأمعاء
- وفي بعض حالات التسمم الغذائي تظهر الأعراض على هيئة شلل في الجهاز العصبي بجانب الاضطرابات المعوية
- وتختلف أعراض الإصابة وارتفاع الحرارة وشدتها والفترة الزمنية اللازمة لظهور الأعراض المرضية حسب مسببات التسمم وكمية الغذاء التي تناولها الإنسان.

التشخيص و ذلك: بالتشخيص الاكلينيكي- و هو بوجود وجود قيئ و اسهال و مغص.
بالتشخيص المعملي- و ذلك بوجود الميطروبات في عينة من قيئ المريض
او عينة من الاسهال.

العلاج:
يجب ان يكون سريعاً و هو غسل المعدة و اعطاء السوائل بجميع الطرق الممكنة مع اعطاء بعض المضادات الحيوية للقضاء على الميكروب.
الوقاية: و ذلك باتباع الامور التالية:
- اذابة اللحوم او الدواجن او السمك بعد اخراجها من علبة التجميد بالبراد, يجب ان تتم بوضعها على الرف السفليمن البراد, لئلا تتساقط قطرات من سوائلها على الطعام. تجنب اذابتها بوضعها على سطوح المجلى اذ ان درجات الحرارة الدافئة تسجع الجراثيم على التكاثر.
- عدم ترك الأغذية المطهية لمدة طويلة في درجة حرارة الغرفة حتى نمنع نمو الميكروبات وتكاثرها .
- غسل اليدين جيداً قبل الاكل و بعده.
- غسيل اللحوم والدواجن جيداً أثناء عملية التجهيز مما يساعد على خفض عدد الميكروبات.
- خفض حدوث الأمراض في الحيوان حيث أن التحكم فيها يمنع انتشار الميكروبات المسببة للأمراض في اللحوم ومنتجاتها ، فمثلاً مرض السالمونيلوزس يجب أن يبدأ التحكم فيه بإزالة ميكروبات السالمونيلا من غذاء الحيوان ومنع التلوث من حيوان لآخر داخل المزرعة .
- يجب الاهتمام بنظافة وتطهير أجهزة وأدوات المطبخ بعد نهاية كل يوم عمل بالمطبخ وكذلك بعد استخدامها في تجهيز الأغذية النيئة (مثل اللحوم والدواجن) ، حيث أن ذلك يقلل فرص التلوث من المواد الأولية والأغذية النيئة إلى الأغذية المطهية .
- الحصول على الأغذية من مصادر سليمة منعاً لنشر التلوث .

التسمم الغذائي Food Poisining Mawa6i3.htm&b=Microsoft%20Internet%20Explorer%204.0%20%28compatible%3B%20MSIE%206.0%3B%20Windows%20NT%205.1%3B%20SV1%3B%20FunWebProducts%29&s=1440x900&o=Win32&c=32&j=true&v=1 التسمم الغذائي Food Poisining Visit
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://beitananusa.ahlamontada.net
التميمي
عــنـــانــــي نــشــيــط
عــنـــانــــي نــشــيــط



عدد المساهمات : 449
النقاط : 475
تاريخ التسجيل : 28/02/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : العضو المميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2010-12-10, 13:45

بارك الله فيك على المعلومات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
e3nane
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
e3nane


عدد المساهمات : 21049
النقاط : 25172
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 40
الموقع : شيكاغو chicago
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue100 / 100100 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : وســــــام التميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2010-12-11, 11:02

كل الشكر والاحترام على المرور الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://beitananusa.ahlamontada.net
a7mad
عـــــنــــــانـــــــي مــــلكي
عـــــنــــــانـــــــي مــــلكي



عدد المساهمات : 2287
النقاط : 2478
تاريخ التسجيل : 28/01/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : عضو متميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2010-12-11, 12:02

التسمم الغذائي Food Poisining 081217043015hEns
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
e3nane
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
e3nane


عدد المساهمات : 21049
النقاط : 25172
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 40
الموقع : شيكاغو chicago
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue100 / 100100 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : وســــــام التميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2010-12-22, 11:34

كل الشكر والاحترام على المرور الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://beitananusa.ahlamontada.net
mohamad ahmad mohamad
عـــــنـــانــــي مــشــارك
عـــــنـــانــــي مــشــارك



عدد المساهمات : 159
النقاط : 169
تاريخ التسجيل : 20/01/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue


التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2011-01-01, 05:44

شكرا على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
موسى السنجلاوي
عــنـــانــــي نــشــيــط
عــنـــانــــي نــشــيــط



عدد المساهمات : 215
النقاط : 216
تاريخ التسجيل : 26/08/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : العضو المميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2011-01-19, 03:34

موضوع قيم بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فلسطين
عــنـــانــــي نــشــيــط
عــنـــانــــي نــشــيــط



عدد المساهمات : 265
النقاط : 270
تاريخ التسجيل : 14/01/2010
العمر : 41
الموقع : chicago
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : العضو المميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2011-02-05, 19:51

مشكور اخي الكريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
5orba
مـــــــــراقـــــــب عناني
مـــــــــراقـــــــب عناني
5orba


عدد المساهمات : 1256
النقاط : 1317
تاريخ التسجيل : 07/01/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : المشرف المميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2011-03-21, 00:52

التسمم الغذائي Food Poisining 3299_194504_1253342799
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق منتديات غربه
عـــنـــــانــــي ذهــــبـــي
عـــنـــــانــــي ذهــــبـــي



عدد المساهمات : 1909
النقاط : 1974
تاريخ التسجيل : 03/04/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue0 / 1000 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : عضو متميز

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2011-05-02, 20:59

التسمم الغذائي Food Poisining 398844
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد العابد
عــــنـــــانـــــي مــتــمــيــز
عــــنـــــانـــــي مــتــمــيــز



عدد المساهمات : 95
النقاط : 139
تاريخ التسجيل : 27/08/2010
نشاط العضو :
التسمم الغذائي Food Poisining Left_bar_bleue50 / 10050 / 100التسمم الغذائي Food Poisining Right_bar_bleue

الاوســـــمة : التسمم الغذائي Food Poisining Empty

التسمم الغذائي Food Poisining Empty
مُساهمةموضوع: رد: التسمم الغذائي Food Poisining   التسمم الغذائي Food Poisining Empty2012-03-11, 12:38

جزاك الله خيرا وبارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التسمم الغذائي Food Poisining
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» قرحة المعده ونظامها الغذائي
» صحة جدة تدشن «فرحتي» وتنمي الوعي الغذائي للأمومة والطفل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات غربة ::  المنتديات التعليمية  ::  منتدى الاحياء -
انتقل الى: