e3nane
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
عدد المساهمات : 21049
النقاط : 25172
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 40
الموقع : شيكاغو chicago
نشاط العضو :
الاوســـــمة : 
 | | موضوع: البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي 2010-09-02, 11:56 | |
| البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي أفادت
دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس
ملاءمة لمرضى الكلى وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.
وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلى.
وتعتبر
البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم
بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من
مشاكل صحية في الكلى, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية
بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية,
ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.
وحسب
النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل
ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة,
حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع 50 في المائة
عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
| |
|
nour ahmad
مشرفة
عدد المساهمات : 761
النقاط : 890
تاريخ التسجيل : 13/01/2010
العمر : 37
نشاط العضو :
الاوســـــمة : 
| | موضوع: رد: البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي 2010-09-02, 14:05 | |
| | |
|
