التمر الهندى

موضوع: التمر الهندى 2010-08-06, 11:05

التمر الهندى
التمر الهندى Tamarind_tree_fruits_4

التمر الهندي يروي العطش ويعالج بيت الداء (لكنه يفسد الريجيم)

Tamarindus indica

التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى حوالي ثلاثة امتار واوراقه مركبة الأزهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني لحمي حمضي المذاقالذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعدة اسماء منها الحمر والحومر والعرديب والصبار.
الموطن الاصلي للتمر هندي : يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية وعرف منذ القدم في مصر والهند وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم.

المواد الفعالة:

يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية، كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة.

وقد وصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي اثناء الفتوحات الاسلامية.

وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي: "عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية".

وقال ابن سينا "التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات".

وقال ابن البيطار "التمر هندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم, مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل".

فوائده

.لعلاج الإمساك: ينقع نصف كوب من التمر هندي مع نصف كوب من العناب في لتر من الماء المحلى بالسكر، وذلك لمدة يومين ثم يشرب منه كوب قبل النوم يومياً.

؟ لحموضة المعدة: يتم طبخ قبضة من التمر هندي في لتر من الماء حتى ينضج، وبعد أن يبرد يصفى بمصفاة، وتضاف له كمية من الماء مذاب فيها السكر (حسب الرغبة)، ويوضع في الثلاجة حيث يشرب منه فنجان بعد الغداء أو العشاء.

؟ لعلاج السموم: يشرب التمر هندي مع قليل من الليمون البنزهير مع قشرته كالشاي بعد وجبة العشاء، ويكون ذلك يوميا حتى الشفاء.

؟ لهيجان المعدة وحرقتها: يشرب كوب من التمر هندي المثلج مع قليل من القرنفل، بعد أن يتم غلي المادتين معا، وذلك قبل تناول الطعام بربع ساعة.

بقي أن نشير إلى أن شراب التمر هندي رغم فوائده الجمة، قد يصبح من اخطر وأسرع الوسائل لنقل الجراثيم والميكروبات والعدوى، خصوصا في فصل الصيف، إن لم يحضر بطريقة سليمة، أو تم تناوله من مصادر غير موثوق بنظافتها. ولذلك يفضل أن يحضر في وعاء زجاجي أو خزفي، وتجنب الأواني النحاسية لأن الشراب يتفاعل معها مكونا مواد سامة.

لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

تحضير مشروب التمر الهندى

يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة كأحد المشهيات الجيدة.

لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

موضوع: رد: التمر الهندى 2010-08-06, 11:43

موضوع: رد: التمر الهندى 2010-08-07, 04:58

كل الشكر والاحترام على المرور الجميل

موضوع: رد: التمر الهندى 2010-08-13, 11:40

جزاك الله خيرااا

موضوع: رد: التمر الهندى 2010-08-28, 09:27

كل الشكر والاحترام على المرور الجميل

موضوع: رد: التمر الهندى 2010-08-28, 11:20

بارك الله فيك

» التمر وفوائده
» فوائد التمر
» لا ترمو نواة التمر بعد الان...
» فوائد التمر...اقرأها واحكي سبحان الله