محمد المصاروة
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
عدد المساهمات : 973
النقاط : 1055
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 30
الموقع : http://ahl-alkrama.ahlamontada.net
نشاط العضو :
الاوســـــمة : 
 | | موضوع: أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) 2010-08-18, 20:18 | |
| أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) | مدة التحضير: 30 دقيقة | مدة الطهي: ساعة | الكمية تكفي: 6 أشخاص |
المقادير
| 4 أكواب أرز بسمتي
| كمية من الشاي المطبوخ البارد تكفي لتنقيع الأرز
| كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد
| 3 ملاعق كبيرة دارسين (قرفة)
| عودان دارسين
| 6 حبات هيل
| 3 مسمار (قرنفل)
| ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
| ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
| نصف ملعقة بهار مشكل
| نصف ليمونة طازجة
| 4 ورقات من ورق الغار
| ملح حسب الرغبة
| زيت للقلي
| ماء مغلي
| علبتان مشروم (فطر)
| 100 غرام صنوبر
| 3 بصلات كبيرة أو أربع متوسطة مقطعة جوانح
|
| الطريقة
| ينقع الأرز بالشاي البارد لمدة أربع ساعات.
| .1 | تقطع صدور الدجاج (بدون جلد وعظم) إلى مكعبات وتسلق لمدة ساعة مع جميع المقادير ما عدا البصل، المشروم، والصنوبر.
| .2 | يحمر الدجاج على حده حتى يشقر ومن ثم نضيف له علبتان مشروم.
| .3 | بعد ذلك يخلط الأرز مع الدجاج والمشروم ونضيف
له الملح وماء سلق الدجاج والماء المغلي (بحيث يغطي الأرز بحوالي 2 سم)
ويترك (بنفس طريقة عمل الرز) حتى ينضج.
| .4 | | يحمر البصل (جوانح) + الصنوبر ونضعه فوق الأرز ويقدم ساخناً وبالعافية. | .5 |
|
| |
|
e3nane
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
عدد المساهمات : 21049
النقاط : 25172
تاريخ التسجيل : 06/01/2010
العمر : 40
الموقع : شيكاغو chicago
نشاط العضو :
الاوســـــمة : 
| | موضوع: رد: أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) 2010-08-19, 13:21 | |
| mashkor 3la alwasfa ya taeb | |
|
محمد المصاروة
المــــديـــــر الـــــــعـــــام
عدد المساهمات : 973
النقاط : 1055
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
العمر : 30
الموقع : http://ahl-alkrama.ahlamontada.net
نشاط العضو :
الاوســـــمة :
| | موضوع: رد: أرز الدجاج مع الدارسين (القرفة) 2010-08-20, 02:01 | |
| | |
|
